極上の和牛にこだわった焼肉店。
地域の皆様に本当に美味しい和牛を知って貰いたく、地元である京都・宇治にて焼肉店を開店しました。 最高級ブランド牛を皆様にお求めやすい価格でご提供させていただけるよう、特定の牧場から産地直送で仕入れています。 当店は、カウンター10席、個室8席と小さなお店ですが、他店にはできない心のこもったおもてなしと、最高のサービスで皆様のお越しをお待ちしております。
山形牛へのこだわり。
当店は全国的に知名度が広がってきている「山形牛」をメインに扱っております。山形牛の美味しさはなんといっても赤身の味の濃さと脂の甘みです。当店では、山形牛の中でも最高級ランクであるA5ランクの未経産牛(子を産んでないメス牛)のみを使用しています。A5ランクといえばサシが多く非常に柔らかいイメージがありますが反面、胸焼けや胃もたれを想像される方もいるかもしれません。しかし、当店で扱う山形牛はその融点(脂の溶ける温度)の低さからとさっぱりとお召し上がりいただけます。